Catering ist nicht gleich Catering. Buffet, Menü, Flying Buffet, Live Cooking oder BBQ – es gibt also unzählige Varianten. Das passende Catering für Ihre Veranstaltung herauszufinden ist also nicht ganz so einfach, da es natürlich dem Anlass immer gerecht werden sollte.Damit Sie den Überblick im Catering Dschungel nicht verlieren, stellen wir Ihnen die gängigsten Catering-Formen vor.
Fingerfood:
Wie der Name schon sagt umfasst Fingerfood Catering alle Speisen, die so zubereitet sind, dass sie auf Partys oder Empfängen ohne Besteck verzehrt werden können.
Besonders als Fingerfood geeignet sind kleine raffinierte Häppchen, Spieße, Mini-Burger, Frikadellen, Frühlingsrollen oder Gemüse-Sticks. Aber Fingerfood muss nicht immer herzhaft sein, so eignen sich auch Muffins, Brownies, Petit Fours, Macarons und Cake Pops.
Wichtig beim Fingerfood ist, dass es nicht krümelt oder fettig ist und ansehnlich serviert wird.
Anlässe: Fingerfood eignet sich besonders für Empfänge, Firmenfeiern, Hochzeiten oder als Starter an einem Event.
Vorteile: Es wird kein Besteck benötigt und die Gäste können das Essen im Stehen genießen.
Was passt dazu: Gekühlter Sekt oder Champagner, Bowle, Wein oder Bier.
Fyling Buffet:
Oder fliegende Häppchen – bei dieser Buffet-Form wird das Essen von Serivce Mitarbeitern auf Tabletts serviert.
Das perfekte Essen für ein Fying Buffet? Ganz klar Fingerfood.
Der große Vorteil, ist das beim Flying Buffet keine Tische, auf denen das Buffet aufgebaut wird, benötigt werden. Somit eignet sich diese Buffetform auch in Räumlichkeiten mit wenig Platz. Die Gäste stehen meist an Stehtischen oder bewegen sich frei im Raum. Diese Arte des Caterings sorgt also auch für Kommunikation und fügt jeder Veranstaltung eine positive Dynamik zu. Ein Flying-Buffet kann ein stationäres Buffet oder gesetztes Menü ergänzen. So können zum Beispiel Vor- und Nachspeise als Flying Buffet serviert werden.
Anlässe: Flying Buffet ist eine gute Wahl auf eleganten Feiern, großen Events, Empfängen und Networking-Veranstaltungen
Vorteile: Dieses Catering bietet die Möglichkeit viele Gäste auf einmal zu bedienen ohne dass sich lange Schlangen am Buffet bilden.
Was passt dazu: Am besten Sekt und Champagner.
Stationäres Buffet:
Das stationäre Buffet ist die bekannteste Form des Caterings und der Alltime-Favorite. Selbst Napoleon nutzte diese Form des Caterings bereits um seine Gäste zu Empfangen und so verbreitete sich diese Idee von Frankreich in den Rest der Welt. Bei dieser Form des Caterings wird das Menü nicht am Tisch serviert, sondern das Buffet befindet sich auf einem separaten Tisch und steht den Gästen meist über den gesamten Zeitraum der Veranstaltung zur Verfügung. Auf dem stationären Buffet werden in den meisten Fällen Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts angeboten. Das Buffet eignet sich besonders für die Ausrichtung nach Themen, wie zum Beispiel, ein italienisches Buffet, saisonale Buffets oder dem Motto der Veranstaltung individuell angepasst. Einzelne Gerichte können sehr gut in Szene gesetzt werden und eine entsprechende Dekoration runden das äußerliche Erscheinungsbild ab.
Anlässe: Das stationäre Buffet kann auf allen Veranstaltungen eingesetzt werden.
Vorteile: Den Gästen ist es möglich sich jederzeit zu bedienen und nur, dass zu nehmen, was auch dem Geschmack entspricht.
Das gesetzte Menü
Das gesetzte Menü, der edle Klassiker, ist eine edle und sehr festliche Cateringform. Alle Gäste bekommen ihr Essen gemeinsam an Tischen serviert. Dies sorgt auch für mehr Ruhe während des Essens, als beim stationären Buffet. Diese Form des Caterings eignet sich besonders für edle und exklusive Veranstaltungen.
Vorteil: Der zeitliche Rahmen einer Veranstaltung kann besser geplant und im Auge gehalten werden.
Wichtig: Beim gesetzten Menü sollten die Vorlieben, Allergien und Ernährungsarten der Gäste bekannt sein.
Was passt dazu: Ein gesetztes Menü kann sehr gut mit Fingerfood und einem Flying Buffet kombiniert werden.
Die Wahl des richtigen Caterings ist keine leichte Aufgabe. Eine gute Beratung durch Cateringexperten kann dabei eine große Hilfe sein. Unser Team unterstützt und berät Sie gerne dabei.