Eine zentrale Frage bei der Gestaltung des Essens auf jeder Hochzeit ist, Buffet oder Menü? Unser Chefkoch Domenik Gallinat gibt Ihnen hier ein paar exklusive Experten Tipps.
Bevor es an die Planung der Speisen geht, sollte zuerst einmal die Frage nach der Art des Essens geklärt werden. Um diese Frage treffend und auf das Brautpaar abgestimmt zu beantworten müssen vorab folgende Fragen beantwortet werden:
- Gegebenheit der Location
Das Brautpaar sollte vorab mit der Location abklären, welche Art der Bewirtung möglich ist. Denn so unterschiedlich die verschiedenen Locations sind, so unterschiedlich sind auch die Möglichkeiten der Bewirtung und somit die Möglichkeiten, welche die Entscheidung zu Menü oder Buffet maßgeblich beeinflussen.
Bei der Wahl der Location sollten somit folgende Punkte beachtet werden:
- Ist es möglich einen externen Caterer zu beauftragen
- Ist eine vollausgestatte Küche vorhanden
- Wird Gedeck und Dekoration zur Verfügung gestellt
Nachdem diese Frage geklärt sind, sollte die Frage nach der richtigen Präsentation des Hochzeitessens einfacher zu beantworten sein.
- Budget
Das Catering inklusive Getränke und Dekoration nimmt einen großen Teil des Hochzeitsbudgets ein. So denken viele Brautpaare, dass es sinnvoll ist möglichst viele Caterer und Anbieter miteinander zu vergleichen und Einsparungen an allen Ecken und Enden vorzunehmen.
Wir raten zu einem anderen Ansatz. Seien Sie vorab ehrlich mit Ihrem Caterer, geben Sie klar Anweisungen. Sind Getränke, Dekoration ebenso enthalten? Was sind Ihre Lieblingsspeisen? Was darf auf keinen Fall fehlen? So gelingt es dem Dienstleister ein auf Sie zugeschnittenes Hochzeitsessen auf die Beine zu stellen und mit dem vorhanden Budget ein perfektes Hochzeits-Catering zu zaubern.
Vergessen Sie nicht im Vorfeld bei Ihren Gästen nachzufragen, ob es Unverträglichkeiten, Allergien oder spezielle Diäten gibt, auf die geachtet werden muss.
- Menü oder Buffet
Egal ob Menü oder Buffet jede Art von Hochzeitsessen bringt ihre Vor- und Nachteile mit sich. Welche Vorteile Menü oder Buffet mit sich bringen, haben wir bereits in einem anderen Blog-Post erläutert. Nun haben Sie die Qual der Wahl, vergessen Sie bei der Entscheidung nicht die Gegebenheiten der Location sowie die Anzahl Ihrer Gäste.
Wenn Sie noch weitere Fragen haben oder Unterstützung bei der Umsetzung Ihres Hochzeitsessens brauchen, freuen wir uns jederzeit von Ihnen zuhören.